米粉と豆乳で作るグラタン

先日、次男が「久しぶりにグラタンが食べたい！」というのでリクエストに応えてみることに(*^_^*)うち、グラタン皿がなかったんですよね。別居前の家にはもちろんありましたが。別居するとき、必要最小限の荷物をまとめて出てきたもんで笑。（この時のお話はまた改めてしますね）

で、近くの100均に行って買ってきました。別居生活を始めてから、本当に100均のお店にはお世話になっています。大抵の日用雑貨は揃いますもんね。

これはマカロニと鶏肉のグラタンです。普通は牛乳と小麦粉で作りますが、私は米粉と豆乳で作ります。そうすると味がちょっとあっさりになりますが、代わりにチーズはたっぷり♡

そして横にあるのは、トマトの野菜スープ。生活環境が変わっても、子どもたちにはできるだけ前と同じように喜ぶものを食べさせてやりたいです。